蔵出し手前味噌

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ニールズヤード レメディーズがプロデュースする、表参道のオーガニック＆ヴィーガン（ビーガン）レストラン「BROWN RICE（ブラウンライス）」がセレクトした食品です。

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【価格改定のお知らせ】
11/27（金）より容量・価格が変更となりました。
＜【旧】容量 700g / 1,500円（税抜）→【新】容量 650g / 1,400円（税抜）＞


山形県・すずき味噌店のたっぷり650ｇの蔵出し手前（自家製）味噌。
「うま味が濃くて、出汁いらず」のブラウンライスの願いから生み出された、昔ながらの天然醸造・無添加・非加熱の生味噌です。

特別栽培の大豆に自然塩、ついそのまま食べてしまうほどの甘くて美味しい医王の舞 玄米で特別に作った麹。
このこだわりの食材を使い、昔ながらの天然醸造で作った味噌は、お湯に溶くだけで美味しいお味噌汁になります。

うま味が濃い理由は“手で作ること”。
麹を手でもみほぐし、煮た大豆と塩をすり合わせることも、発酵状態を見極めるのも手。手をかけることで、奥深い風味と香りを醸し出し、生きた乳酸菌がぎっしり詰まった味噌が出来上がります。

非加熱だから酵母菌が生きていて、酵素もたっぷり。
美味しい味噌を食べると、おなかから体中が元気になります。
日本伝統の発酵食を毎日の生活に取り入れてみませんか。


◇この手前味噌は、すずき味噌店とブラウンライスの共同で開発された、昔ながらの天然醸造・無添加の生味噌です。
非加熱のため、温かいところに置いておくと発酵が進みますので、冷蔵庫・冷凍庫にて保存して下さい。

原材料：大豆・米・塩
賞味期限：約半年

＊有料ギフト包装・のし対象外

＊この製品はCO2排出量を削減する再生原料の包装資材で梱包してお届けします