蔵出し手前味噌

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ニールズヤード レメディーズ プロデュース
表参道 オーガニック＆ヴィーガン（ビーガン）レストラン「BROWN RICE（ブラウンライス）」セレクト食品です

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山形県・すずき味噌店のたっぷり650ｇの蔵出し手前（自家製）味噌。
「うま味が濃くて、出汁いらず」のブラウンライスの願いから生み出された、昔ながらの天然醸造・無添加・非加熱の生味噌です。

特別栽培の大豆に自然塩、ついそのまま食べてしまうほどの甘くて美味しい医王の舞 玄米で特別に作った麹。
このこだわりの食材を使い、昔ながらの天然醸造で作った味噌は、お湯に溶くだけで美味しいお味噌汁になります。

うま味が濃い理由は“手で作ること”。
麹を手でもみほぐし、煮た大豆と塩をすり合わせることも、発酵状態を見極めるのも手。手をかけることで、奥深い風味と香りを醸し出し、生きた乳酸菌がぎっしり詰まった味噌が出来上がります。

非加熱だから酵母菌が生きていて、酵素もたっぷり。
美味しい味噌を食べると、おなかから体中が元気になります。
日本伝統の発酵食を毎日の生活に取り入れてみませんか。


◇この手前味噌は、すずき味噌店とブラウンライスの共同で開発された、昔ながらの天然醸造・無添加の生味噌です。
非加熱のため、温かいところに置いておくと発酵が進みますので、冷蔵庫・冷凍庫にて保存して下さい。

・原材料：大豆・米・塩
・賞味期限：製造日より約半年 パッケージに記載
　お届け後90日保証
　※配送日程が2日以上かかる地域や土日祝日お届けの場合は保証期間が数日短くなることがございます

＊有料ギフト包装・のし対象外

＊この製品はCO2排出量を削減する再生原料の包装資材で梱包してお届けします