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濃厚なうまみと味わい。古式製法の長期熟成「純米酢」

純米富士酢

濃厚なうまみと味わい。古式製法の長期熟成「純米酢」

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純米酢

純米富士酢

¥700税込 ¥756/500mL21ポイント

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製品番号 93133

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ニールズヤードレメディーズがプロデュースする、表参道のオーガニック&ヴィーガン(ビーガン)レストラン「BROWN RICE(ブラウンライス)」がセレクトした食品です。

明治26年創業から変わらない古式製法、京都 飯尾醸造の純米酢。
まろやかで濃厚な“うまみ”は、無農薬栽培の新米と水だけを原料に1年以上かけた長期熟成によるもの。

「いい酢は、いい米から」
京都・丹後の山里、棚田で農薬を使わずに栽培した新米と、山から湧き出た伏流水だけを使用。
毎年冬になると、自社の酒蔵で杜氏(とじ)が「酢もともろみ=酒」仕込みからはじめます。

古式製法が生みだす、コクと芳醇な香り
「静置発酵」「長期熟成」で、1年以上かけてじっくり育てあげられる富士酢。
酢1リットルにつき200gという、「米酢」と表示できるJAS規格の5倍もの量のお米を使用することで、うまみの素である天然のアミノ酸が多くなり、料理に深みとコクを与える濃厚な味わいに。
また、米酢本来の芳醇な香りが生まれます。

ピクルスや酢の物、お寿司、酢漬け、ドレッシング、炒め物など、お酢が決め手のあらゆる料理に。


原材料:米(京都産)
賞味期限:製造日より2年

*有料ギフト包装・のし対象外

*この製品はCO2排出量を削減する再生原料の包装資材で梱包してお届けします
注意事項Caution

※冷暗所に保存してください。
※食品以外の化粧品その他の販売製品とと同時に購入された場合は同梱でのお届けとなりますので、あらかじめご了承ください。

【手提げ袋ご希望の方】

製品ご購入とあわせて、手提げ袋等が必要な場合は、別途ご購入下さい。
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【ニールズヤードの原料選び】

有用な成分を多く含み、環境への負荷も少ないオーガニックでサステイナブル(持続可能)な原料を使っています。ただし、高品質であると判断した植物であれば、ワイルドクラフト(野生)やオーガニック認定を取得する費用がない農家の原料も採用しています。
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