ニールズヤード式 発酵美学 ニールズヤード式 発酵美学

インナービューティー・腸を美しくする発酵美学レシピを学ぶ

講座の内容

美と健康のための発酵食を学ぼう

インナービューティー・アンチエイジングへの近道は、腸内環境を整えること。腸内環境と健康のための食のキーワードは「発酵食品」です。

この「発酵美学」では腸内環境を整えてくれる発酵食にフィーチャーし、季節に合った食事のヒントと日常に取り入れられる発酵レシピをお伝えします。
昔から食べられてきた発酵食品を見直して、内面から輝く心と体になりましょう。
日々の食事で体は変わります。インナービューティーで体も心も美しく。

「自家製ぬか漬けをつくろう」

近年美容と健康を育む【自家製ぬか漬け】が改めて注目されています。ぬか漬けには生きたまま腸に届く植物性乳酸菌や酵素が豊富に含まれています。腸内環境を整えることで免疫力を上げて内面からお肌を美しくしてくれます。
ぬか漬けをなかなか始められなかった方も、過去に失敗してしまった方も、この機会にスタートしませんか?
もちろん初めての方も、ぬか漬け発酵生活始めませんか?

"美味しい米ぬか"の教材付き

ご受講後はご自宅でぬか床を実践できるように、表参道ヴィーガンレストラン・BrownRiceでも使用している【富山県 さくさく村】さんの玄米の生米ぬかをご自宅へお送りします。
美味しいぬか床づくりには"美味しい米ぬか"がポイントです。

腸内環境を整える発酵食品で、内側からも美しいお肌へ。

【重要】
「オンライン講座」はZOOMを利用したオンライン専用講座となります。
※実際に教室では行いません。ご自宅などでPC等をご用意いただきご参加ください。
オンライン講座に関しましては事前にZOOMダウンロードをお願いしております。
詳細はこちら>> 【ZOOMを使った講座への参加について】

「録画配信講座」は、オンライン専用の録画配信講座です。
※配信期間内に各自、PCなどで録画講座を視聴いただきご受講ください。

特典

◆富山県産コシヒカリ「医王の舞」の生産者・さくさく村さんの「玄米 生米ぬか 1㎏」教材付き! ※クール便にてお届けします

◆Zoomオンライン講座をご受講の方は、録画配信講座もプレゼント!
※録画配信講座の配信期間中にご視聴いただけます。

概要

対 象 全ての方に
受講料

税込6,050円(本体価格5,500円) ※教材費含む

WEB申込
ポイント
150pt CPDポイント 1.5pt/
録画配信講座はCPDポイントはありません
受講回数 全1回クラス(90分)
自習用にご用意いただくもの ※ご受講終了後でかまいません
塩、昆布、唐辛子、ぬか漬けを入れる蓋付きの容器
(サイズ推奨:縦25×横15 高さ13㎝くらいが目安 / 講師のおすすめは野田琺瑯です)

開催日程

カリキュラム

  • ・米ぬかの栄養を学ぶ
  • ・ぬか床の作り方
  • ・ぬか漬けのスタートの仕方
  • ・お手入れ・メンテナンス方法
  • ・ぬか漬けで色々漬けてみる

講師

◇一鍬田 朋子 Tomoko Hitokuwada

1999年 NYのNatural Gourmet Instituteにて栄養学・ベジタリアン料理を学ぶ。帰国後は食と暮らし・農業をまるごと考える「タカコナカムラWholeFoodスクール」専任料理講師として勤務。健康と食の大切さを伝える中で、腸に興味を持ち、2012年腸セラピスト認定を取得する。その後 表参道のVeganレストラン Brown Rice by Neal’s Yard Remediesのキッチンスタッフを経てフリーに。企業へのレシピ提案やお料理講座・ケータリングなど行う。雑誌取材など多数。

一鍬田 朋子

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