ハーブやスパイスを五感で楽しむ
スペシャルイベント
講座の内容
1日限りのスペシャルイベント
クリスマスが待ち遠しい季節に、とっておきのスペシャルイベントをお届けします。
foodremedies 長田佳子さんと herbs'haven 石丸沙織さん。
お菓子作りとハーブ療法、それぞれの世界で植物の魅力を伝えるお二人が、この日だけのクリスマスパーティを開催します。
テーマは「スパイス」
シナモンやクローブなど、クリスマスを彩るスパイスを使った香りと手仕事を楽しみ味わいましょう。
1部では、英国で伝統的に伝えられているスパイスを活かした冬のお手当方法をお伝えします。
そして、クローブが香るポマンダー作りでは、奄美大島産の柑橘を使い、ベルベットのリボンで華やかさを添えましょう。
2部では、ノエルジャム作り。夏に保存されていたフルーツやハーブを混ぜながら、柑橘やスパイスを効かせた大人風味に仕上げます。作ったポマンダーとジャムはお土産としてお持ち帰りいただきます。
ティータイムもお楽しみ
ポマンダーやジャムを手作りした後は、長田佳子さん特製クリスマスケーキをみなさんの目の前でデコレーションして切り分けます。
ニールズヤードの季節のブレンドハーブティーと一緒にお召し上がりください。
お二人と一緒に、植物の恵みを五感で楽しむ、ちょっと贅沢なクリスマスの午後を過ごしませんか？
ハーブやスパイスの知識がない方も大歓迎です。
こんな方にオススメ
- ・香りとおいしいお菓子で、心豊かな時間を過ごしたい方
- ・季節の手仕事やお菓子作りを楽しみたい方
- ・ハーブやスパイスを暮らしに取り入れてみたい方
- ・ハーブやスパイスを使った冬のセルフケアに興味がある方
- ・ハーブのお菓子とハーブティーのペアリングについて知りたい方
特典
試食いただけるもの
・石丸先生特製 ファイヤーサイダー（スパイスとハーブのレメディ）
・長田先生特製 スパイスジャムのクリスマスケーキ
お持ち帰りいただけるもの
・実習で作ったクリスマスポマンダー
・実習で作ったノエルジャム（ミニ瓶入り）
《プレゼント付き》
お申込みいただいたみなさまに
・ワイルドローズ ビューティバーム 15g をプレゼントします。
（エコフレンドリー・アウトレット製品となります。あらかじめご了承ください。消費期限2028年4月まで）
◆エコフレンドリー・アウトレット製品とは・・・
ラベル・容器・外箱などパッケージの傷などによるアウトレット品。製品中身の品質は問題ございません。
ニールズヤードは、環境に優しい「エコフレンドリー」な企業活動を続けています。
概要
| 対 象 | ハーブ療法やハーブを活かしたお菓子作りに興味のある全ての方 | ||
|---|---|---|---|
| 受講料 | 税込15,400円（本体価格14,000円）※教材費含む |
||
| 受講回数 | 全1回（150分）クラス ※実習の進行状況や試食等により終了時間が前後する場合がございます | ||
| 持ち物 | 筆記用具、エプロン、手拭き用タオル、マスク（任意）、ポマンダーとジャムを持ち帰るマイバッグ | ||
開催日程
カリキュラム
- 1部 ハーブとスパイスで冬のお手当
- ・ハーブ療法から楽しむ、冬のスパイス
- ・スパイスを漬け込んだ伝統的なビネガードリンク「ファイアーサイダー」のお話と試飲
- ・奄美の柑橘を使ったポマンダー作り
- 2部 ノエルのジャム作り
- ・スパイスジャム作り
- ・スパイスジャムを使ったクリスマスケーキでティータイム
講師
◇石丸 沙織 Saori Ishimaru
英国メディカルハーバリストMNIMH、アロマセラピストITEC、薬剤師
薬学部在学中から薬用植物研究に取り組む。
その後英国へ留学、ハーブ医学学士コース、ハーブ調剤薬局での勤務、修道院でのボランティア活動や西アフリカでのフィールドトリップ、香港在住の際には香港中文大学研究院公衆衛生学修士課程でWomen's Healthを学ぶなど、世界各地での実践と学びを通してハーバリストとしての経験を深める。
2011年より奄美大島在住。コミュニティハーバリストとして「herbs’haven」を主宰、身近なハーブを活用したハーバルヘルスケアを提案する。
訳書：「フィンランド発 ヘンリエッタの実践ハーブ療法」（フレグランスジャーナル社）
著書：『ハーブレッスンブック』（アノニマ・スタジオ）
カリキュラム監修：「ニールズヤードの英国式メディシナルハーブレッスン」
◇長田 佳子 Kako Osada
foodremedies主宰。体に負担が少ないお菓子を研究している。
素材が育まれる場所へ足を運び、つくり手に思いを寄せ生み出すレシピが好評。
2021年に山梨に拠点を移し、企画展ともに場をひらく。
著書に「別冊天然生活はじめての、やさしいお菓子」扶桑社
『ハーブレッスンブック』アノニマ・スタジオ
「小さくはじめる日々のお菓子」青幻舎 他。
