“生”と“発酵”のチカラで、内側から整える

年齢を重ねるごとに現れてくる、女性の身体の変化。
フィトケミカルたっぷりなプラントベース料理で、美味しくて健康な食生活を始めよう。

プラントベース料理家から学ぶ、夏の料理レッスン。
今回のテーマは「ローフード」。

ローフード（Raw Food）とは、熱を加えず生のまま、または48℃以下で調理された食材を食べる食事法で、熱に弱い酵素やビタミン・ミネラルなどの栄養素を壊さず摂取できるので、健康や美容意識の高い方に人気です。

加熱を抑えたRaw料理には、みずみずしい野菜や果物の栄養、自然な美味しさがそのまま。
さらに、発酵の力を重ねることで、腸から軽やかに巡る感覚を味わっていきます。

今回は、ローフードと発酵の知恵を取り入れながら、暑さで乱れやすい夏のカラダとお肌をやさしく整える調理法を、実践を交えながらお伝えします。

夏を元気に乗り越える！「水キムチ」を作ろう

●夏になると食欲が落ちる
● 肌の乾燥・くすみが気になる
●むくみやだるさを感じやすい

こんなお悩みをお持ちの方は、発酵や酵素を、美味しく日常に取り入れてみましょう。

この講座では、酵素を活かしたRawレシピや、火を使いすぎず、身体に負担をかけない夏の食事法をご紹介いたします。

実習では、透明感のある“飲む美容液”のような「水キムチ」作りを行います。仕込んだ水キムチは、各自お持ち帰りいただけます。

＜予定メニュー＞
●水キムチ　（実習・お持ち帰りあり）
●ロー担々麺
●スイカのガスパチョ
●とうもろしのセビーチェ