新しい薬膳のアプローチ

この講座で学ぶのは、伝統的な薬膳料理だけではありません。
中医学の考え方、季節ごとの過ごし方などをしっかりおさえながら、お料理はもっと自由でいいという発想から、季節の食材やハーブを取り入れています。
講師が世界を旅して出会った料理を、薬膳の視点でアレンジしたオリジナルレシピは、この講座でしか出会えない新しい薬膳のアプローチです。
「身体にいい」だけじゃない、おいしく続けられる心弾む薬膳を学んでみませんか？

こんな薬膳レシピが作れるようになります

春の薬膳で紹介しているのはこの4点。
ウェルカムドリンク：苺とジャスミンのローズサワースカッシュ。
スープ：アスパラガスとマルベリーのグリーンスープ～ローズの香りを添えて。
メイン：ハーブチキン＆スプラウトの春のピタパンサンド～ローズマヨネーズを添えて。
デザート：ローズ香る苺とターメリックのヨーグルトソース。
旬の食材や薬膳的な素材をアレンジしたレシピです。
春・梅雨・夏・秋・冬の季節ごとに、このようなコース仕立てになっていますので、セルフケアだけでなく、おもてなしの場面でも活用していただけます。
いつも見ている身近な食材やハーブが驚きの組み合わせで薬膳料理に変身していますので、思わず作って食べたくなるでしょう。
生薬25種、ハーブ5種の各論と体調や季節に合わせたフラワーエッセンスも併せて紹介します。

忙しい毎日にも続けやすい「動画+オンライン」

この講座は8回の動画（録画配信）レッスン＋1回のオンライン（生配信）レッスン。
視聴期間はたっぷり5ヶ月近くありますので、お忙しい方も自分のペースで学んでいただけます。
学びの最後、オンラインレッスンは質問やオリジナル薬膳レシピ発表の時間です。
発表いただくレシピは薬膳茶でもお料理でも構いません。
ご受講生のみなさんでレシピを共有するのも新鮮な学びになりますよ。

【重要】
最終回はZOOMを利用したオンライン講座となります。
※実際に教室では行いません。ご自宅などでPC等をご用意いただきご参加ください。
オンライン講座に関しましては事前にZOOMダウンロードをお願いしております。
詳細はこちら＞＞ 【ZOOMを使った講座への参加について】

「録画配信講座」は、オンライン専用の録画配信講座です。
※配信期間内に各自、PCなどで録画講座を視聴いただきご受講ください。
・録画配信講座（1〜8回）は振替および配信期間の延長はできませんので、必ず配信期間内に視聴してください。